Szolgálati közlemény: 3 hónapra többé-kevésbé diétás bloggá alakulunk!
Gyorsan felszívódó szénhidrátok:
CUKOR, MÉZ és ezeket tartalmazó élelmiszerek fogyasztása TILOS!
számolva fogyasztható: tej, kefir, joghurt, tejföl, gyümölcsök (kivéve: szőlő, aszalt gyümölcsök ), gyümölcslevek, gyümölcskészítmények (de hozzáadott cukrot nem tartalmazhatnak), burgonya
Lassan felszívódó szénhidrátok:
gabonafélék, pékáruk, zöldségfélék
Minél magasabb a rost tartalmuk, annál elhúzódóbb a vércukor emelő hatásuk, ezért elsősorban a magas rosttartalmú készítmények javasoltak fogyasztásra. Pl.: barna kenyér, rozskenyér, graham kenyér, barna rizs, durum tészta, Korpovit keksz stb.
Cukor helyett használható:
1. Mesterséges édesítőszerek: 4 hatóanyagból készülnek-szacharin, aspartam, ciklamát és aceszulfam-K - ezekből az aspartam alapúak (Canderel tbl., Nutrasweet) fogyaszthatók. Szénhidrát tartalmuk nincs.
2. Cukorpótlók: szorbit (glukonon), fruktóz (ezt tartalmazzák a diabetikus készítmények is), maltodextrin (canderel por). Ezek 100 g-ban 100g szénhidrátot tartalmaznak, így minden esetben beszámítandók az étkezések szénhidrát tartalmába!
Szabadon fogyasztható élelmiszerek:
húsok, húskészítmények, halak, sajtok, tojás, túró 10 dkg alatti mennyiségben, zsiradékok,
20 dkg alatti mennyiségben fogyasztva azok a zöldségfélék, amik szénhidrát tartalma 5g alatti (10 dkg- ban): paprika, paradicsom, retek, uborka, fejes saláta, kínai kel, brokkoli, karfiol, cukkíni, padlizsán, sóska, paraj, savanyú káposzta
Folyadék bevitel:
víz, ásványvíz, tea
Napi 6x-ri étkezés javasolt 3 óránként
7:00 Reggeli: 25g Lassan felszívódó szénhidrát
Pl: 5 dkg barnakenyér (+ szabadon fogyasztható élelmiszerek)
10:00 Tízórai: 20 g - 10g gyors: 2dl tej vagy 2dl kefir vagy 15 dkg alma stb.
- 10 g lassú: 2 dkg rozskenyér vagy 3 db Korpovit keksz stb.
13:00 Ebéd: 50 g szénhidrát ( max. 20 g gyors)
16:00 Uzsonna: 20 g gyors Pl.: 30 dkg alma vagy 30 dkg grapefruit vagy 25 dkg narancs vagy 20 dkg kivi vagy 20 dkg mandarin stb.
19:00 Vacsora: 30-40g
- 10g gyors: 2dl tej vagy 15dkg alma stb.
- 20-30g lassú: 4-6 dkg barna kenyér
22:00 Utóvacsora:
10g lassú:3 db Korpovit keksz vagy 2 db Lieken abonett stb.
Azok az élelmiszerek, amik nem tartalmaznak szénhidrátot szabadon fogyaszthatóak minden étkezésnél.
7:00 REGGELI: 25 g lassan felszívódó szénhidrát
5 dkg barnakenyér vagy egyéb magas rosttartalmú kenyér v. zsemle v. kifli
+ sovány felvágott vagy sovány sajt vagy virsli vagy tojás vagy túró (max.:10dkg)
+ light margarin vagy vajkém
+ max.: 20 dkg olyan zöldségféle, amelyiknek 10 dkg-ja 5 g-nál kevesebb szénhidrátot tartalmaz pl.: paradicsom, paprika, uborka, retek, savanyú káposzta
+ tea
10:00 TÍZÓRAI: 20 g szénhidrát: 10g lassan, 10g gyorsan felszívódó szénhidrát
1/ 10g L: 2 dkg barnakenyér vagy egyéb magas rosttartalmú kenyér v. zsemle v. kifli
10g GY: 2 dl tej vagy kefir vagy natúr joghurt
2/ 10g L: 3 db korpovit keksz
10g GY: 20 dkg málna v.15 dkg alma v. eper v. grapefruit v. narancs v. ribizli
3/ 10g L: 1 db ham-lett
10g GY: kb. 2-5 dl light gyümölcslé
+ a reggelinél felsorolt feltétek
4/ 10g L: 2 dkg barnakenyér
10g GY: 10 g szénhidráttartalmú diabetikus dzsem
13:00 EBÉD 50 g szénhidrát
1/ Húsleves ( 1 evőkanál tésztával, 1 szál répával)
20 dkg nyers burgonyából petrezselymes burgonya
+ sült csirkemell
+ uborka saláta
2/ 6 dkg nyers rizsből párolt rizs
+ pulyka pörkölt
+ káposzta saláta
3/ 6 dkg nyers durum tésztából főtt tészta
+ 10 dkg túró
+ 60 ml tejföl (2 ek.)
4/ Húsleves ( 2 evőkanál tésztával, 1 szál répával)
Kelkáposzta főzelék
20 dkg kelkáposzta
10 dkg burgonya
1 dkg liszt (2 teáskanál)
16:00 UZSONNA: 20 g gyorsan felszívódó szénhidrát
1/ 40 dkg málna 30 dkg alma v. g.dinnye v. eper v. grapefruit v. ribizli 25 dkg narancs v. egres 20 dkg mandarin v. kivi v. meggy v. őszibarack 15 dkg cseresznye 8 dkg banán
2/ - 15 dkg alma v. görögdinnye v. eper v.12,5 dkg narancs v. 10 dkg mandarin v. kivi
- 2 dl tej vagy natúr joghut vagy kefir
3/ - 10 g szénhidráttartalmú diabetikus édesség vagy fagylalt
- 2-5 dl light gyümölcslé
4/ 20g szénhidráttartalmú diabetikus: édesség vagy gyümölcsjoghurt vagy fagylalt
19:00 VACSORA: 30-40g lassan felszívódó szénhidrát v. 30g L + 10g Gy
30g L + 10g Gy(lásd a tízórainál):
1/ 30g L: 6 dkg barnakenyér vagy egyéb magas rosttartalmú kenyér v. zsemle v. kifli
+ sovány felvágott vagy sovány sajt vagy virsli vagy tojás vagy túró ( max.:10dkg)
+ light margarin vagy vajkém
+ max.: 20 dkg olyan zöldségféle, amelyiknek 10 dkg-ja 5 g-nál kevesebb szénhidrátot tartalmaz pl.: paradicsom, paprika, uborka, kovászos uborka, savanyú káposzta
+ tea
2/ Rakott karfiol
- 25 dkg karfiol
- 20 g hántolt árpa
- 3 g étkezési búza vagy zabkorpa
- 3 g vöröshagyma
- 10 g lecsó
- 50 ml kefir
+ 100 g sertéshús
+ 10 ml étolaj
3/ Zöldbabfőzelék
- 300 g zöldbab
- 10 g liszt
- 30 ml kefir
+ 80 g sertéshús
+ 10 ml napraforgó olaj
+ 30 g vöröshagyma
+ fűszerek
22:00 UTÓVACSORA: 10g lassan felszívódó lásd a tízórainál
